Ne jemi duke kërkuar një Drejtor Prodhimi me përvojë për të udhëhequr ekipin tonë të prodhimit. Ju do të jeni përgjegjës për menaxhimin e proceseve të prodhimit, planifikimin e burimeve dhe sigurimin e standardeve më të larta të cilësisë dhe efikasitetit në çdo fazë të prodhimit. Kandidati ideal duhet të ketë aftësi të forta drejtuese, vizion strategjik dhe një pasion të veçantë për optimizimin e proceseve të prodhimit dhe rritjen e efikasitetit. Bashkohuni me ne për të drejtuar dhe për ta çuar operacionin tonë drejt suksesit të qëndrueshëm dhe përmirësimit të vazhdueshëm

Roli dhe përgjegjësitë;

o   Menaxhon të gjitha proceset e kuzhinës, duke perfshirë pergatitjen dhe gatimin, për të siguruar standartet më të larta të cilësisë;

o   Përgjegjës për mbikëqyrjen e të gjithë procesit të centralizimit, duke siguruar që çdo fazë e përgatitjes, paketimit dhe shpërndarjes të jetë e menaxhuar në mënyrë efikase, duke përmbushur kërkesat e cilësisë dhe duke optimizuar burimet dhe kostot.

o   Përgjegjës për menaxhimin e shpërndarjes së lëndëve të para nga qendra e centralizimit në restorante. Do të siguroheni që lëndët të mbërrijnë në kohë dhe në kushte të përshtatshme, duke mbajtur kontakte të ngushta me departamentin e logjistikës dhe transportit. Do të krijoni dhe monitoroni oraret e shpërndarjes për të optimizuar përdorimin e burimeve dhe për të siguruar sasi të mjaftueshme lëndësh për çdo restauranti.

o   Kontrollon kostot e ushqimit nëpermjet menaxhimit efektiv të inventarit;

o   Bashkëpunon me ekipin e kuzhinës për të përmirësuar recetat dhe teknikat në kuzhinë;

o   Kryen kontrolle te rregullta të cilësisë për të adresuar menjëherë cdo problem;

o   Trajnon dhe mbikëqyr stafin e kuzhines, duke u siguruar që ti përmbahen standartave të sigurisë ushqimore, duke siguruar që të gjithë punonjësit të jenë të informuar dhe të përditësuar për procedurat më të fundit të cilësisë, sigurisë dhe efikasitetit të prodhimit.

o   Kryen vlerësime të rregullta të performancës së anëtarëve te ekipit;

o   Nxit nje kulturë kreative dhe inovative brenda ekipit te kuzhinës;

Kualifikimet:

o   Përvojë e mëparshme, jo më pak se 5 vite ne pozita menaxheriale ne prodhim, ose fushë tjeter të ngjashme.

o   Njohuri mbi proceset e prodhimit dhe shpërndarjes, si dhe metodologjitë e kontrollit të cilësisë dhe sigurisë ushqimore.

o   Njohuri të mira të gjuhës angleze;

o   Aftësi drejtuese, udhëheqëse, organizative dhe vendimarrëse;

o   Aftesi shume të mira komunikuese;

o   Integritet dhe besueshmëri profesionale;

o   Përgjegjshmëri dhe qëndrim korrekt me stafin.

Nice to have:

o   Udhëheqja: Aftësi e provuar për të menaxhuar dhe frymëzuar një ekip kulinarie.

o   Menaxhimi i kostos: Aftësi në buxhetimin, kontrollin e kostos dhe reduktimin e mbetjeve.

o   Njohuri të industrisë së ushqimit dhe tregut të restoranteve.